Huiles d’Olive

Grand Cru d'Huile d’olive élaboré avec le chef du restaurant gastronomique "Cellier & Morel". Assemblage goûteux et harmonieux, fruité vert réalisé à partir d'une sélection d’huiles de notre Domaine. Idéal sur salades, poissons,  chiffonnade de jambon cru, potages  ... Vendu en bouteille de 1L (PVC sans phtalates) et BIB de 3L.

Huile d’Olive aux extraits naturels de citron. Cette huile aux caractéristiques uniques est une subtile alliance entre l’olive et le citron. Idéale sur poissons et carpaccios. Vendue en bouteille de 1L (PVC sans phtalates) et BIB de 3L.

Spécialité de notre domaine, « la Farigoule » est une parfaite alliance entre olive et garrigue. Pour l’obtenir, nous broyons dans notre moulin les olives avec le thym, romarin, laurier et sarriette récoltés dans la garrigue ce qui lui confère des arômes intenses très spécifiques. Cette huile aux saveurs du Sud de la France accompagne idéalement les poissons, les viandes et légumes grillés, les fromages de chèvre, les lentilles ... Légèrement ardente (base d’olive Picholine) elle s’équilibre parfaitement en délivrant ses notes de garrigue.   Date de récolte : Mi-novembre Rendement par arbre : 35-40 kg d’olive Rendement en huile : 7 Kg d’olive pour 1 litre d’huile Taux d’acidité : inférieur à 0,2 %   Vendue en bouteille de 1L (PVC sans phtalates) ou BIB de 3L