Domaine de L'Oulivie producteur d'huile d'olive depuis 1957

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Olives Picholine – 200g

Emblématique du Languedoc, plutôt ovale, à la chair ferme et juteuse, se détache facilement du noyau. Elle se caractérise par son parfum de vanille et ses arômes de beurre noisette. Fraîche et fine, elle trouvera sa place autour d’un verre de l’amitié. Elles sont Cueillies à la main. Vendues en pot de 200g. Récolte : entièrement manuelle. Date de récolte : octobre. Ramassage : 12 à 15 kg d’olives par heure et par personne. Conservation : froid (inférieur à 6°c) et sel. Taux de sel : inférieur à 4%. pH : inférieur à 4,5 Olives non fermentées.

5.00€ Lire la suite

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Olives Lucques noires du domaine de L'Oulivie pot de 200g

Olives Lucques noires – 200g

Olives très renommées, en forme de croissant, sa chair est ferme et goûteuse. C’est une olive charnue et onctueuse.Elles sont Cueillies à la main. Vendues en pot de 200g. Récolte : entièrement manuelle. Date de récolte : début-novembre. Ramassage : 8 à 10 kg d’olives par heure et par personne. Conservation : froid (inférieur à 6°c) et sel. Taux de sel : inférieur à 4%. pH : inférieur à 4,5 Olives non fermentées.

5.00€ Lire la suite

Vinaigre boisé

Vinaigre vieilli en fût de chêne jeune ce qui lui procure des arômes tanniques ainsi que des arômes de bois mûrs et grillés. Fruité à l’ancienne. Idéal en vinaigrette. Vendu en bouteille de 1L (PVC sans phtalates) ou BIB de 3L

17.00€ – 51.00€ Choix des options

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Coffret Dégustation

Comprend 6 fioles de L’Oulivie (100ml) 1 Huile d’Olive saveur, au Piment rouge, 1 Huile d’Olive saveur, au Citron 1 Huile d’Olive Fruité Noir 1 Huile d’Olive variété Olivière 1 Huile d’Olive variété Lucques 1 Vinaigre Doux rouge

33.50€ Lire la suite

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Coffret Prestige

Elaboré avec le chef du restaurant gastronomique "La Maison de la Lozère", M. Eric CELLIER. Il comprend 1 Bouteille de Champagne d'huile d'olive « Grand cru » (75cl), Assemblage goûteux et harmonieux, fruité vert réalisé à partir d'une sélection d’huiles du Domaine 1 bouteille de Champagne de vinaigre du Pic Saint Loup savoureux (37,5cl) 2 becs verseurs.

50.00€ Lire la suite

Vinaigre doux blanc

Vieilli en fût de chêne. Vinaigre très aromatique doux et fruité aux arômes floraux très délicats. Idéal avec les crudités. Vendu en bouteille de 1L (PVC sans phtalates) ou BIB de 3L

14.00€ – 42.00€ Choix des options

Olives Lucques vertes du domaine de L'Oulivie

Olives Lucques – 200g

Reine des olives, en forme de croissant, sa chair est ferme et très fine. Elle présente des arômes d’amande fraîche et de noisette. C’est une olive croquante, charnue et onctueuse. Elles sont Cueillies à la main. Vendues en pot de 200g. Récolte : entièrement manuelle. Date de récolte : mi-septembre. Ramassage : 8 à 10 kg d’olives par heure et par personne. Conservation : froid (inférieur à 6°c) et sel. Taux de sel : inférieur à 4%. pH : inférieur à 4,5 Olives non fermentées.

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Offre du Mois

Cuvée Prestige Olivière

~~15.00€~~ 12.00€ Lire la suite

Purée de Lucques du Domaine de L'Oulivie

Purée de Lucques – Nature verte – 90g

Obtenue à partir d’olives Lucques vertes finement broyées ; auxquelles nous ajoutons de l’huile d’olive pour l’onctuosité. Vendue en pot de 90g

4.50€ Ajouter au panier

Purée de Lucques noire du domaine de L'Oulivie à toaster

Purée de Lucques – Nature Noire – 90g

Purée obtenue à partir d’olives Lucques noires finement broyées ; auxquelles nous ajoutons de l’huile d’olive pour l’onctuosité. Vendue en pot de 90g

4.50€ Ajouter au panier

Purée de Lucuqes au piment d'Espelette du domaine de L'Oulivie à toaster

Purée de Lucques – au Piment d’Espelette – 90g

Purée obtenue à partir d’olives Lucques vertes finement broyées auxquelles nous ajoutons de l’huile d’olive pour l’onctuosité et du piment d’Espelette. Vendue en pot de 90g

4.50€ Ajouter au panier

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Purée de Lucques pignon noix amande du domaine de L'Oulivie

Purée de Lucques – au Pignon Noix Amande – 90g

Purée obtenue à partir d’olives Lucques noires finement broyées ; auxquelles nous ajoutons de l’huile d’olive pour l’onctuosité et du Pignon, noix et amande pour la saveur. Vendue en pot de 90g

4.50€ Lire la suite

Purée de Lucques au basilic du domaine de L'Oulivie à toaster

Purée de Lucques – au Basilic – 90g

Purée obtenue à partir d’olives Lucques vertes finement broyées ; auxquelles nous ajoutons de l’huile d’olive pour l’onctuosité et du basilic pour la saveur. Vendue en pot de 90g.

4.50€ Ajouter au panier

Purée d'olive Lucques à la tomate du domaine de L'Oulivie

Purée de Lucques – à la Tomate – 90g

Purée obtenue à partir d’olives Lucques vertes finement broyées ; auxquelles nous ajoutons de l’huile d’olive pour l’onctuosité et des tomates pour la saveur. Vendue en pot de 90g

4.50€ Ajouter au panier

Huile d’olive Arboussane

Nouvelle récolte

Fruité doux. C’est l’huile d’olive de « tous les jours » par excellence. Huile d’olive légère, douce et équilibrée. Idéale sur salades, crudités, pâtes et desserts. Vendue en bouteille de 1L (PVC sans phtalates) ou BIB de 3L

21.00€ – 63.00€ Choix des options

Huile d’olive Picholine

Nouvelle récolte

Emblème du Sud de la France et plus particulièrement du Gard, l’olive Picholine est implantée dans toute la région méditerranéenne suite au gel de 1956. Elle produit une huile intense, son ardence et son amertume lui confèrent une spécificité à part entière. On lui trouve des arômes de prune, de fruit exotique, de verdure et de vanille. Idéale sur les plats préparés, les salades vertes et en cuisson. Date de récolte : Mi novembre Rendement par arbre : 35-40 kg d’olive Rendement en huile : 7 Kg d’olive pour 1 Litre d’huile Taux d’acidité : inférieur à 0,25 % Vendue en bouteille de 1L (PVC sans phtalates) ou BIB de 3L

24.00€ – 72.00€ Choix des options

Huile d’olive Lucques

Nouvelle récolte

Variété typique de l’Hérault, cette olive savoureuse donne une huile légère, herbacée et très équilibrée. On lui trouve des arômes de pomme verte, amande et/ou de tomate. Idéale sur les salades de crudités, dans les mets les plus fins ou dans les desserts à base de chocolat. Date de récolte : Début Novembre Rendement par arbre : 25-30 kg d’olive Rendement moyen en huile : 13 Kg D’olive pour 1 litre d’huile Taux d’acidité : inférieur à 0,2 % Vendue en bouteille de 1L (PVC sans phtalates) ou BIB de 3L

24.00€ – 72.00€ Choix des options

Huile d’olive Fruité Noir

Nouvelle récolte

Cette huile d’olive est un mélange de différentes variétés d’olive conservées quelques jours dans des pallox* (caisses pour stockées les olives) avec leur feuille après cueillette, avant d’être triturées* (passées au moulin). Huile d’olive aux arômes d’olive noire et de tapenade très prononcés peu d’amertume. Idéale dans des plats préparés, des salades de tomate ou avec des pommes de terre accompagnées de fleur de sel. Vendue en bouteille de 1L (PVC sans phtalates) ou BIB de 3L

24.00€ – 72.00€ Choix des options

Huile d’olive La Farigoule

Spécialité de notre domaine, « la Farigoule » allie subtilement l'huile d'olive à la garrigue. Pour l’obtenir, nous broyons dans notre moulin les olives avec le thym, romarin, laurier et sarriette récoltés dans la garrigue ; ce qui lui confère des arômes très spécifiques. C'est une huile aux saveurs du Sud de la France. Elle accompagne idéalement les poissons, les viandes et légumes grillés, les fromages de chèvre, les lentilles ... Légèrement ardente (base d’olive Picholine) elle s’équilibre parfaitement en délivrant ses notes de garrigue. Date de récolte : Mi-novembre Rendement par arbre : 35-40 kg d’olive Rendement en huile : 7 Kg d’olive pour 1 litre d’huile Taux d’acidité : inférieur à 0,2 % Vendue en bouteille de 1L (PVC sans phtalates) ou BIB de 3L

24.00€ – 72.00€ Choix des options

Purée de Lucques au Poivron du Domaine de L Oulivie

Purée de Lucques – au Poivron – 90g

Purée obtenue à partir d’olives Lucques vertes finement broyées ; auxquelles nous ajoutons de l’huile d’olive pour l’onctuosité et des poivrons pour la saveur. Vendue en pot de 90g

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